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以前剛接觸咖啡時
8 R% `0 N0 O e9 H4 s# C) ^特別喜歡卡布奇諾 3 N( x( I- F8 {, Y1 L( Z5 B+ B& ]+ F6 M0 i; K, O0 Y 因為有香濃的牛奶味跟綿密的奶泡 ; S: [% V( h8 r; g# W2 ~; T奶泡上還會灑上肉桂粉或可可粉之類的1 B; H3 L. j7 w7 I$ K+ G . O5 B6 d* z# B! x$ M G一杯有咖啡香跟奶香及微辣感的肉桂 9 U/ n$ C6 o/ j. d- Y9 c0 |在有點冷又不太冷的秋冬天喝起來...3 M3 p0 {, X- X+ k 真的是舒服啊~~~ / Q1 i6 J! x# z i% C # S4 \6 l/ D' a Z; k4 r1 \* s5 Z開始學煮咖啡後就先買台Espresso機( W& y$ j! q$ r1 [9 Y2 ~ 然後也買了肉桂棒2 M; w9 A5 _: a- N( b) `, o$ g2 G 接著就開始搞起我最愛的卡布奇諾3 c% \3 [$ S" d0 X1 t. x5 p, P * `& j8 o! ~7 E) R' o! q 但.... - S7 ~. l5 y' ]& f0 s就算Espresso機有蒸氣棒可以輕鬆打奶泡2 J7 {: A4 x6 H$ A 可是我就是一直打不出綿密的奶泡 : [1 S' M/ Y3 G" |. J4 ^' i7 D每次打了老半天後 7 t! q6 W3 }; \4 U整杯鮮奶都變的水水的* j- m1 m- I8 d( H1 Q2 y0 B: p4 U 奶泡若有似無的, P3 e6 f# T: K, ]" K 實在弄不出綿密的奶泡來做卡布奇諾% g" Y- @; m0 @* y7 Q8 U1 \ ( v! q* |% o. ~4 y 之後也就改虹吸壺煮到現在1 O9 c/ n" R8 l/ Y* H Espresso機就一直封印到去年才又翻出來備戰 ) ]6 k% C+ Z$ Z" m1 o+ b3 }# u$ U% W3 E 剛剛..../ J9 J, Q- t. h- v, Q2 l9 v/ g 忍不住手癢+心癢! G- m/ u) B" S* Q) X3 V% F+ K- | 馬上搬出Espresso機來煮濃縮咖啡. G/ x* T: W5 I" O* B$ X 準備弄一杯卡布奇諾" \' z& L a( f+ L# N1 o / H: u6 f- P1 W卡布奇諾製作的方式其實很簡單 , U5 q7 e9 Q# [9 e8 _$ b* }只要先記住咖啡、奶、奶泡的比例後4 g: l# f0 u# v, }/ k5 V% U Y 卡布奇諾就可以完成了% @0 E) C) B8 h2 Z; T+ a ; L d2 M, n( n+ J2 W& W8 { 比例是... H( j+ ]5 X' t1 | 濃縮咖啡(Espresso)、鮮奶與奶泡各1:1:1% Y' Z3 i( r% Z' L% y" a* {# x- a0 ?* q / h* s" f0 p3 o9 N! W 7 Q7 f& X' \7 K8 o' L3 w20年機齡的Espresso機 / m2 {& C. O* p. l" z& C 8 y' }( @7 _3 `" f" m. L* C1 [. F* R h9 P# m1 v 將「全脂」鮮奶煮熱(不是煮沸喔~~)& F$ [' s- H4 I% S % i$ c% v7 h; M$ x" P5 o6 h& A$ n - g$ L! E9 _) P5 q' M 把煮好的Espresso倒進杯子裡做基底 ^/ n) C/ w6 f$ V* x2 v) }* c3 J, u; F9 r 4 e& ^" ]& O# Z; W, W將同等量的熱奶倒進咖啡裡* z# l% i* b3 [3 S6 x2 e & T! w! d/ w+ K8 s, N& F. L$ I+ n8 ~4 N+ |1 y! Y$ Q 將同等量熱奶打成奶泡) n$ K5 d4 e7 S7 N' n * f* R6 C$ g* \5 ^( w * T3 ]% F' S5 b6 v( Z& B將奶泡倒進已mix的咖啡上層 W: ^: ]' n; A, y# b$ p 4 Q v# ~/ f& H t( u# ]0 R 3 ]- `, G m2 `6 ~' M! }1 G一杯簡單的卡步奇諾就完成了~~% n5 I' o& d+ G0 ~; \3 l 會拉花就拉個花& @3 R* I8 m. ]5 g 有肉桂粉或可可粉也可灑一點點上去 9 I5 W# a/ Q6 k) j$ a' ~7 U6 L% p) O j" a 4 y5 P, x' E: g; o4 {8 {這樣的奶泡夠綿密吧~~) C/ w. V f& p: z |
人要有三心「愛心、細心、耐心」
朋友要多三心「真心、談心、良心」 |
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好有閒情逸致
6 X m1 h( b, F4 M7 A( a5 w好久好久前也興趣自己泡咖啡 7 M! V* b' y4 }9 l) d但後來真的懶惰就擱置晾一邊 0 M d* _. c, ^& F # T8 r: @) E( o, v0 d) T. \' ^看了兔大手藝有些疑問 " B* J7 z. Q9 s; m+ Y- z) y! P# F1. 買肉桂棒怎麼磨成粉 ?' q2 n. m2 E) L5 ~1 {. F! N 2. 兔大玻璃杯有特色,好奇蓋子長怎樣 ?8 a5 x( m* d* @$ }% W. ` (像醬瓜瓶的模樣卻有手把!)7 P* Q; a5 y" ~) a/ g1 l 3. 綿密的奶泡好像直接蒸氣打泡(不須加熱) ! d/ Q0 q( U2 d3 L2 c 牛奶要買全脂,且添加一大XX濃醇香原料的品牌(淋瘋淫劉乃) |
4D 96' MTM 1.6 請指教
發文內容純屬個人淺見,不對請鞭 |
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翻了當初買回來時拍的照片
( Y* M/ r$ a5 V9 ^ H9 O0 g: _' j% {. \ 我買的是一杯兩蓋(有孔+無孔) + s& ?6 B/ j9 s3 A' `一般都是一杯一蓋 ' h& u/ g1 c$ D! j. j* {! _- \# z( f, \0 t$ d' x + M. ^4 u, l% @: Y g. {- D: ^7 B - |1 }5 n, U6 ~* \5 Y1 p8 F, Y有孔的是插吸管用2 M3 B$ h3 ?# P# g4 R/ f( ` 無孔的是當密封罐用5 H* T" G0 y ? e1 A# ?4 X # X) d5 I, e7 w+ N5 c- F3 c $ p1 J r* K6 ]" G1 V ) y! i3 e- K; m C1 N1 H) V, G% V0 M; Q0 E" `7 I- U, l: {4 k/ X 5 S1 c4 Y8 a% D 1 Q3 g0 h( H$ k3 L# W9 J |
人要有三心「愛心、細心、耐心」
朋友要多三心「真心、談心、良心」 |
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